Kohila mõisa paruni käsul ehitati Keila jõe idakaldale Sillaotsa kõrtsi vahetusse lähedusse 1875. a vesiveski, mis andis päevas 1 tonni jahu. 1905. a veski müüdi.

Aastal 1932 sai omanikuks Ferdinand Jonasson, kes tegi veskis ulatuslikku remonti. Ta ehitas ühekordsele paekivist hoonele teise korruse ja pani juurde ühe paari veskikive. Võimsus tõusis 7 tonnini päevas.

1940. a veski natsionaliseeriti. Veski jahvatas oma viimase jahu 1993. aastal.

Sajandi vanune veski hakkas lagunema. 1992. a avati arhitekt Liina Jaanuse projekti järgi renoveeritud hooneosa, kus käesoleval ajal töötab Veski baar.

Kohila Sillaotsa vesiveski on arhitektuurimälestis.

Sillaotsa vesiveski hoone asub Kohila alevis ja nagu nimigi ütleb - silla juures.